Hozzávalók: kb.10dkg olasz típusú Savoiardi babapiskóta apróra törve
25 dkg mascarpone
3 dl tejszín
10 dkg porcukor
12-14 db méretesebb sárgabarack
friss menta
Brill Tokaji aszú törkölypálinka
A sárgabarackokat meghámozom, kockázom, a pálinkába áztatom néhány órát. Poharakba teszek babapiskótát, rá a sárgabarackot, majd a tejszínnel, porcukorral felvert mascarponét. A pohár méretétől függően 2-3 réteget teszek egymás tetejére. Friss mentával díszítem. Néhány órát állni hagyom, hogy a babapiskóta fellazuljon a magába szívott pálinkás sárgabaracktól.