BRILLiáns Ételek

A családjának, néha barátoknak főzni szerető amatőr háziasszony vagyok. Nagyon szeretek kísérletezni, játszani az ízekkel, gondolkodni az ízek harmóniáján. Tavaly is beneveztem a „Főzz pálinkával és nyerj!” főzőversenyre, és az eredményem arra ösztökélt, hogy máris további recepteken törjem a fejem. A tavaszi versenykiírástól gyűjtögetem a receptjeimet, temészetesen tartogatok még gondolatokat jövőre is. Receptjeim 4 személyre szólnak a desszerteket kivéve. Ott adott mennyiséget készítek, ami 1-2 nap alatt úgyis elfogy. Alapelveim a konyhában: - mindig friss alapanyagokat használok - a szezonnak megfelelő zöldséget, gyümölcsöt használok ezért hiányoznak a repertoárból a téli ételek, azokra nem jutott idő - bizonyos alapanyagokat Olaszországból szerzek be, amelyek a receptjeimben szerepelnek, mert nem találtam még megfelelőt nálunk /pl. szárított paradicsom, parmezán, öreg balzsamecet, rizottó rizsek: arborio, vialone nano, carnaroli, no meg a különleges durum tészták/ - az olívaolajat Tóth Gusztávtól, hazánk egyetlen olívaolaj sommelierjétől vásárolom /www.igazioliva.hu/ - ételeimhez a lehető legkevesebb összetevőt használom, nem a fűszerek sokaságára, hanem az alapanyagok ízére vagyok kíváncsi - a lehető legrövidebb ideig főzöm az ételt, hogy minél inkább megmaradjon eredeti mivoltában - a felsoroltakból következik, hogy azért használom a BRILL PÁLINKÁKAT, PÁRLATOKAT, mert a cég a legjobb, legfrissebb alapanyagokat használja a gyártás során, és ezen a ponton találkoznak alapelveink. Az ételfotókat kérem kezdő próbálkozásokként tekinteni, majd ebbe is belejövünk….