Hozzávalók: 2 db nagy birskörte
kb. 2 ek. cukor
fahéj, szegfűszeg,citrom
1 dl tejszín
Brill Birskörte pálinka
A birskörtét alaposan megmosom, nem hámozom meg, csak az esetleges barnább részeket levágom, a magházat eltávolítom, szeletelem. Felöntöm 8dl vízzel, a cukrot, fahéjat, szegfűszeget, némi reszelt citromhéjat teszek bele, felforralom, és a gyümölcs érettségétől függően 5, esetleg plusz néhány percig főzöm. Nagyon hamar puhul, épp, hogy megpuhuljon. Beleöntöm a tejszínt, kiszedem belőle a szegfűszeget, ha egészet tettem bele, turmixolom, beállítom az ízeket cukorral-ha szükséges, de mindenképpen némi frissen facsart citromlével. Lehűtöm, de a hűtőből tálalás előtt vegyük ki fél órával, mert így jobban érvényesülnek az ízek. Tálalás előtt Brill Birskörte pálinkát teszek bele. Mennyei!
